フランス料理🇫🇷の道野正さんの著書「料理人の生き方」という本を読みました。私と同年代のジャンルはフランス料理ですが、その道を引っ張ってきた氏の生き様と覚悟に感動しました。オーナーシェフである大阪の「ミチノ・レ・トゥールヴィヨン」にぜひ行きたいなと思いました。

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