香美町魅力発見ツァーの締めくくりはカンイチのイカ缶詰作りと香住鶴の製造行程見学です。

カンイチではイカ2尾をさばいて用意された缶2個に分けて入れます。だいたい150gで、そこに出汁を30g入れて80分間110度前後で加熱殺菌で出来上がりです。

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