1週間振りの香住がに船の帰港でした。台風が上陸する寸前の帰港です。台風が過ぎ去ってもしばらくは余波が高いので、出航しないと思います。

という事で、今朝の相場は今年最高の値を付けたと思います。

上質なものを選び買い付けました。その中でも良いものをボイルします。朝セリで買い付けたものを直ぐに茹で上げますので、夕刻お客様がお召し上がりになる時には少し冷めておりますが

その間グリコーゲンがまわって香住がには甘く美味しくなります。

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