雪はまだ降りませんが、沖はけっこう時化ているようです。今朝の香住漁港の朝競りは高騰しています。

大型一隻小型底引き漁船4隻の入港でした。栄進丸の箱大の蟹を買い付けました！

今の時期カニ天ぷら付きフルコースが大人気です。ホクホクのカニ天ぷらは絶品です。カニコキール(カニグラタン)の元祖が丸世井旅館であるとテレビ大阪から取材がありました。

35年前に私が神戸の板前修行から帰った直後に考案したものですが、今は丸世井の定番名物になっています。

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